Dieta South Beach promoveaza consumul de alimente sanatoase

South Beach este una dintre dietele cele mai cunoscute si care a fost preluata de multe celebritati care isi doreau sa slabeasca intr-un timp cat mai scurt. Ea a fost elaborata de medicul cardiolog Arthur Agatston, doctor in medicina, director al Centrului Mount Sinai de Prevenire a Bolilor Cardio-Vasculare din Miami Beach, Florida.

South Beach se aseamana destul de mult cu dieta Atkins. Cele doua diete au ca punct comun limitarea consumului de carbohidrati nesanatosi, cu indice glicemic ridicat, si continuarea unui regim de viata sanatos pentru urmatorii ani dupa ce se tine dieta.
South Beach nu interzice grasimile sanatoase si recomanda urmarirea proportiei de glucide continute in fiecare tip de carbohidrat.

Medicul Arthur Agatston nu sustine infometarea ca mijloc de a pierde din kilograme, ci luarea unor gustari strategice intre mesele principale, indiferent daca pacientul simte sau nu nevoia. Acesta nu trebuie sa numere caloriile pe care le ingereaza zilnic si nici nu este nevoit sa-si cantareasca portiile cu mare atentie, ci doar sa fie atent ca acestea sa fie normale.

La inceput, portiile vor parea mici pentru majoritatea celor care tin dieta, dar acestia trebuie sa tina cont de faptul ca alimentele se vor consuma numai pana la potolirea senzatiei de foame.

Alimente nepermise

Alimentele interzise sunt cele cu index glicemic ridicat, cum ar fi: orez, cartofi, sfecla, cereale etc. Nepermise mai sunt: produsele de patiserie si alte deserturi pe baza de zahar, la fel ca si alcoolul in prima faza a dietei.



South Beach are trei etape. In prima, care dureaza 14 zile, este interzis consumul de paine, orez, cartofi, paste fainoase, dulciuri, fructe, bere, vin sau alte bauturi alcoolice. Pacientii au voie sa consume doua portii pe zi de lapte, iaurt sau lapte batut, cu cat mai putine grasimi.
In faza a doua, vor fi introdusi treptat cativa dintre carbohidratii interzisi: paste, morcovi, rosii, ceapa si fructe. Faza aceasta va dura pana la atingerea greutatii dorite.

Ultima faza va dura tot restul vietii, perioada in care doctorul Agatston recomanda consumarea unor mancaruri normale, in portii normale, respectand cateva dintre regulile de baza ale dietei.

Scopul principal al dietei este de a-i obisnui pe oameni sa nu mai consume carbohidrati in cantitati foarte mari si sa controleze astfel procesul de ingrasare.

Consum de glucide

Consumul de glucide este limitat pe tot parcursul dietei. Autorul acesteia a explicat ca un consum mare de glucide duce la cresterea rapida a secretiei de insulina care determina scaderea nivelului glicemiei, lucru care va mari senzatia de foame. In aceasta situatie, suntem tentati sa consumam glucide, ceea ce ne face sa ne ingrasam. Din acest cerc vicios se poate iesi reducand cantitatile de glucide consumate.

Specialistii in nutritie sunt de acord cu aceasta dieta care este bogata in legume, fructe, cereale integrale si proteine de buna calitate. Cu toate acestea, dieta nu este universal valabila si nu orice pacient poate obtine rezultatele dorite daca o urmeaza. Ea ar trebui recomandata de un specialist.

Doctorii spun ca majoritatea dietelor dau rezultate in prima perioada datorita schimbarii regimului alimentar. La inceput, pierderea in greutate apare din cauza reducerii cantitatii de apa din tesuturi, si nu a grasimii in sine.

Un mare avantaj al dietei South Beach este faptul ca nu impune respectarea unor reguli foarte stricte si recomanda consumul de alimente sanatoase.